Đêm Đà Lạt lành lạnh, khoác cái áo, quàng thêm
khăn, phởn phơ dạo quanh các con phố là tha hồ tận hưởng mùi vị hấp dẫn
của những gánh hàng rong.





Đà Lạt
vốn là một địa điểm du lịch rất nổi tiếng, cũng vì thế mà xét về các
địa điểm ẩm thực, hoặc các món ăn ở đây thì không ở đâu chê được. Còn
đặc biệt một cái là ở vùng này khí hậu cực kỳ mát mẻ, chiều tối là se se
lạnh. Nên hầu hết các loại món ăn được bày bán tại Đà Lạt về đêm cực kỳ phong phú. Dạo
một vòng tại khu chợ Đà Lạt nổi
tiếng, các Teen sẽ phải ngỡ ngàng bởi có hàng chục gánh hàng rong với
lại mấy cái quán cóc "lon con,
len ken" mọc lên như nấm.



Đa số các loại thức ăn được bán ở vùng này
đều chỉ là những loại thức ăn nóng hổi đúng chất "vừa thổi vừa ăn".
Bước từ con dốc xuống đầu chợ, là đã có rất nhiều hàng quán nhỏ, hay xe
đẩy của các cụ già với khói bốc tỏa trắng xóa nghi ngút, kèm theo là một
mùi thơm đến đỗi lạ lùng luôn. Đi đằng xa, khí lạnh làm tê cóng mũi, mà
đến khi cảm thấy hơi ấm nóng, mùi thơm tỏa ra sực nồng thì biết là đã
đến chợ.


Nhiều bạn nói rằng: "Hễ đến đây là phải đến khám phá ẩm thực hàng rong về đêm thì
mới thấy được cái thú của Đà Lạt".
Câu nói này rất là đúng. Chỉ có bạn nào từng đến Đà Lạt thì chắc chắn
sẽ công nhận với mình luôn. Nếu ở Sài Gòn, đêm xuống mọi người xà ra phố
đi chơi, thì ở Đà Lạt mọi người sẽ đến chợ, hoặc đi dạo lang thang trên
phố, vừa ngắm phố đêm, vừa nhăm nhi một món gì đấy thật nóng để cho ấm
người.


Món ăn ở các gánh hàng rong ở Đà Lạt thật sự là muôn hình muôn vạn,
đủ loại, đủ vị. Đầu tiên là món bánh tráng nướng trứng cực kỳ được lòng
Teen ở đây. Món này rất giống với món bánh tráng nướng ở Sài Gòn đấy. Thay vì ở Sài Gòn trong món bánh tráng nướng có
mỡ hành, con ruốc, trứng cút, thịt bò khô và quan trọng là sử dụng bánh
đa nướng. Còn ở Đà Lạt thì món
bánh tráng nướng này được sử dụng loại bánh tráng thông thường, nhưng
dày hơn một chút. Khi nướng, chỉ việc bắt lên vỉ than hồng, đập một cái
trứng gà và tráng mỡ hành vào. Cứ nhìn miếng bánh tráng nở phồng, trứng
tỏa mùi thơm, mỡ sôi sùng sục trên miếng bánh là nước miếng cứ chảy dài
mãi không thôi. Thành phẩm cuối cùng là miếng bánh mỏng dính, nên cắn
tới đâu là bể rùm rụp tới đó. Cứ trời lạnh, hoặc đổ mưa là món này cực
kỳ đông khách.


Đến món thứ hai là hàng đồ nướng cực kỳ ấn
tượng ở vùng Đà Lạt này. Cũng
trên một chiếc bàn nho nhỏ hoặc là một chiếc xe đẩy be bé xinh xinh với
đủ loại đồ nướng nằm "vùng vẫy" chờ lên than hồng thật là hấp dẫn biết
dường nào. Cứ mỗi một người bán lại có một món khác nhau. Hàng thì có bò
lá lốp, trứng cút, thịt gà, hàng thì lại bán thịt bò, thịt heo, chân
gà, mực tươi, trứng gà non, lòng gà hoặc cánh gà... Tóm lại là đủ tất
tần tật các thể loại nướng luôn đấy. Một que như thế giá tầm từ 4k đến
6k (ôi
rẻ biết bao). Hầu hết mấy món này đều đã được tẩm ướp trước gia
vị, nướng sơ qua. Nên khi đến mua, chỉ việc đem lên than hồng quạt quạt
lửa cháy bập bùng vài phát là có ngay xiên đồ nướng ngon ngất lịm cả
người. Với những quán hàng nướng như thế này mà ở Sài Gòn tìm chẳng ra đâu. Nên có thể
cho đây là nét quyến rũ của "ngành ẩm
thực hàng rong về đêm" trong mắt Teen Đà Lạt đấy.


Với những món như khoai lang nướng và bắp
nướng cũng đều được xếp vào hàng đặc sản của vùng luôn. Mấy củ khoai củ
nào cũng to bằng cái bắp tay. Chủ hàng tay thì quạt tay thì trở mình mấy
củ khoai, đến khi cái vỏ đen xì lì là khoai đã chín rồi đấy mấy bạn.
Đối với món ngô nướng mỡ hành thì đâu đâu cũng Hot và cực quen thuộc
rồi. Nhưng ở Đà Lạt, dưới tiết
trời lạnh mà có trong tay trái ngô nướng, mới mỡ hành ngọt ngọt, mặn mặn
chảy dọc theo từng hàng ngô, cắn tới đâu mỡ chảy tới đó hòa quyện vào
từng hạt ngô thì đó là cả một cảm giác tận hưởng nghệ thuật đấy nhá.

Buổi tối
thì chợ luôn náo nhiệt và đông đúc như thế này đây.




Đây là
loại bánh tráng nướng trứng hấp dẫn cùa vùng Đà Lạt đấy.



Zoom cận
cảnh chiếc bánh tráng với trứng gà đang ửng chín vàng này...
Hihi nhìn
cực đã và thèm nữa chứ.






Và đây là
hàng đồ nướng ngon mê ly nhá.



Vừa ăn
vừa ngồi tại đây để sưởi ấm thì cũng thích lắm chứ.
Nếu có
thêm ly đậu nành, hay đậu xanh nóng là ngon phải biết.



Bò lá lốp
nướng đê...









Chân gà
nướng này. Món này đã được tẩm ướp các loại gia vị rồi, rất là vừa ăn.



Phết thêm
tý nước sốt cho nó vàng ươm lên này.






Khoai
lang nướng và ngô nướng nữa này.



Ngoài ra
chợ đêm Đà Lạt còn nổi tiếng có rất nhiều hàng ốc. Tuy nhiên ở Đà Lạt
không phải là vùng ốc,
nên không được ngon và không được tươi cho
lắm.






Bánh cũng
được nướng trên than hồng nữa này. Nhai vào có mà giòn rồm rộp lun í

theo kênh 14!